Mudo sempre

Relendo um texto do Prof. Joris Marengo

http://espacoculturalpedrocadecastro.wordpress.com/2011/01/30/mudesempre/


me inspirei a mudar.

Atendendo a pedidos, a receita da Caponata de Berinjela do Mahá Brunch!

Se você é uma das 100 mil pessoas que me pediu a receita dessa delícia, aí vai!

Receita ideal para 4 pessoas

2 beringelas grandes

1 cebola grande

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

2 tomates sem semente

200 g de castanhas de caju picadas

pimenta a vontade

azeitonas verdes fatiadas

azeite de oliva

pouco sal

É fácil de fazer, mas leva umas 2 horinhas de forno, e tem que ficar cuidando e mexendo a cada vinte minutos...

Corte todos os legumes em cubos não muito pequenos. Deixe a beringela em um escorredor por meia hora antes de misturá-la com os demais.

Então coloque tudo, menos as castanhas, em uma assadeira, regue com bastante azeite, misture bem e leve ao forno médio, já pré aquecido.

Então , a cada 20 minutos vá misturando e observando. Quando as cebolas estiverem transparentes está quase...

Continue misturando, acrescentando azeite se a aparência ficar mais sequinha...

Quando as pontinhas das cebolas e dos pimentões começarem a ficar escuras, desligue o forno.

E está pronta! Sirva como antepasto com pães e torradas.

Bjos:) Depois me conte como ficou!!

Sat Sanga & Brunch Primavera Parte II

A segunda edição do evento mais maravilhoso do Grupo de Líderes já tem data marcada!

Será em 23 de outubro, a partir das 16 horas, no Espaço Pedroca de Castro Yôga Inn, na Lagoa da Conceição, pertinho da praia da Joaquina.

Quem esteve presente na primeira edição em 2009, com certeza não vai querer perder...e se você não foi essa é a oportunidade de participar dessa festa que celebra a união de nossa egrégora com kirtans, coreografias e uma comidinha deliciosa!

O evento é organizado e produzido pelo Grupo de Líderes de Santa Catarina.

Informe-se na sua Unidade!

:)

Quiche de queijo

Hoje degustamos esta delícia na Unidade, comemorando o aniversário do Instrutor Enio Peretti, meu querido Monitor!

Para a massa:

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

1 ovo + 1 gema

1 pitada de sal

1 colher (chá) água

Misture todos os ingredientes em uma tigela, com a mão mesmo, até que fique uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe descansando na geladeira por 10 minutos. Enquanto isso já vá pré aquecendo o forno e preparando o recheio.

Para o recheio:

100 g queijo emmental

100 g queijo parmesão

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de leite

4 ovos

sal, pimenta, nóz moscada, canela em pó (1 ou 2 pitadinhas de cada)

Misture o creme de leite, o leite , os 4 ovos e os temperos em uma tigela, com um batedor manual de arame, ou mesmo com um garfo. Reserve esse creme.

Passados os 10 minutos, retire a massa da geladeira e abra em uma superfície lisa e bem limpa, com a ajuda de um rolo (precisa improvisar?Use uma garrafa!).

Então forre a assadeira (preferencialmente aquela com o fundo removível), preenchendo o fundo e cerca de 2 cm da altura.

Espalhe os queijos e coloque o creme de ovos por cima.

Agora leve ao forno por 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada.

Bruschetta de tomates

Pão italiano fatiado,

mussarela ralada,

1/2 dente de alho,

1 tomate,

azeite de oliva,

orégano,

manjericão,

sal e pimenta do reino

Espalhe queijo sobre as fatias de pão italiano e leve ao forno por alguns minutos para derreter.

Enquanto isso, cortes o tomate em 4, tire as sementes, e então corte em cubinhos bem pequenos.Misture o alho amassado e os temperos, regue com o azeite e jogue por cima das fatias de pão com queijo derretido.

Quero isso agora!

Uma receitinha rapida pra fazer agora!

Que tal uma sopa quentinha de batata com couve?

Rápida, fácil e gostosa! É bem possível que você tenha tudo isso aí na geladeira:

3 batatas,

1 maço de couve mineira,

1cebola,

manteiga,

1 copo de leite,

sal, pimenta, nóz moscada...

Cozinhe as batatas descascadas. Quando estiverem bem tenras amasse, acrescente 1 colher de manteiga e o copo de leite. Tempere com sal, pimenta, nóz moscada (até uma canelinha em pó é uma experiência interessante...) Misture bem, para que fique um creme homogêneo, parecido com um purê de batatas. Vá acrescentando água (ou leite, se quiser) até que fique na consistência que você deseja a sua sopinha. Sempre mexendo.

Em outra panela, doure a cebola picadinha na manteiga e depois acrescente a couve mineira cortada em tiras bem fininhas. Misture bem e abafe, com o fogo desligado. Após um instantinho, coloque essa couve no creme de batatas e misture mais. Deixe cozinhar por mais uns minutinhos e pronto!

Sirva com parmesão ralado na hora!

Essa sopinha veio a mente um belo dia quando estávamos eu, a Duda e o Caio Melo na Unidade Rio Branco em uma tarde fria pensando em comida.

E ontem a Thalyta me fez lembrar para postar aqui!

Espero que gostem!

Fondue de Chocolate

Dispensa apresentações...

Ingredientes:

.400g de chocolate ao leite em barra ;

.100g de chocolate meio amargo;

.1 lata de creme de leite;

.Canela em pó, noz moscada em pó

.frutas - morangos, banana, cereja fresca, kiwi, carambola, uvas, tangerina...

Derreta todo o chocolate em banho maria, ou no microondas (rale ou pique em pedacinhos para facilitar o processo).

Quanto estiver totalmente derretido acrescente o creme de leite e misture. Leve ao fogão e misture mais um pouco em fogo baixo, sem deixar ferver. Acresente uma pitadinha de canela e noz moscada, mexa mais um pouquinho.

Leve ao richaud e sirva-se, banhando as frutas nesse creme e o que mais você quiser...