Com esse friozinho...que tal um chai?..

Tivemos um verão tão quente, que por alguns dias até deixamos de preparar o chai, a bebidinha tradicional da galera do SwáSthya.

Agora que já é outono, o clima mais ameno nos convida novamente a esse aroma delicioso, que perfuma a escola inteira!

Receita do Chai

1 litro de água

2 colheres de açúcar branco
2 paus de canela
Meio copo de gengibre ralado
Meio copo de leite Ninho (já dissolvido em água)
1 colher rasa de chá preto inglês
3 sementes de cardamomo

Coloque 1 litro de água para ferver.
Em outra panela coloque o açúcar, as especiarias e o gengibre ralado. Deixe caramelizar por alguns segundinhos.
Acrescente a água fervente e deixe ferver.
Desligue o fogo, coloque o leite, misture um pouquinho e depois acrescente o chá inglês.
Tampe a panela e abafe por 3 minutos. Não mais que isso!
Então coe na peneira mais grossa, pressionando com uma colher para extrair bem o aroma do gengibre. E finalmente, coe na peneira mais fininha para tirar os pedacinhos do chá preto.

Mesmo seguindo a receita ao pé da letra, a maneira de preparar o chai sempre tem o jeitinho especial de quem prepara, o importante é o carinho e a dedicação que você investe no que faz!

Leia o artigo "Aceita um chai?" , no Blog do DeRose.

www.uni-yoga.org/blogdoderose/diversos/aceita-um-chai/