Uma receitinha rapida pra fazer agora!

Que tal uma sopa quentinha de batata com couve?

Rápida, fácil e gostosa! É bem possível que você tenha tudo isso aí na geladeira:

3 batatas,

1 maço de couve mineira,

1cebola,

manteiga,

1 copo de leite,

sal, pimenta, nóz moscada...

Cozinhe as batatas descascadas. Quando estiverem bem tenras amasse, acrescente 1 colher de manteiga e o copo de leite. Tempere com sal, pimenta, nóz moscada (até uma canelinha em pó é uma experiência interessante...) Misture bem, para que fique um creme homogêneo, parecido com um purê de batatas. Vá acrescentando água (ou leite, se quiser) até que fique na consistência que você deseja a sua sopinha. Sempre mexendo.

Em outra panela, doure a cebola picadinha na manteiga e depois acrescente a couve mineira cortada em tiras bem fininhas. Misture bem e abafe, com o fogo desligado. Após um instantinho, coloque essa couve no creme de batatas e misture mais. Deixe cozinhar por mais uns minutinhos e pronto!

Sirva com parmesão ralado na hora!

Essa sopinha veio a mente um belo dia quando estávamos eu, a Duda e o Caio Melo na Unidade Rio Branco em uma tarde fria pensando em comida.

E ontem a Thalyta me fez lembrar para postar aqui!

Espero que gostem!